デンマーク料理であるカネルスネーグルのレシピをご紹介します。カネルスネーグルとはシナモンロールのことで、オランダではフィーカの時間にコーヒーと一緒に楽しみます。
食べるだけでなく、シナモンロールを作ることも楽しみ、オランダのヒュッゲな時間を体験してみてください。
Step 1 : 牛乳を温めます
イーストを少量の温かい牛乳で溶かす。
Step 2 : 材料を混ぜる
溶かしたバター20g、小麦粉、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜる。牛乳とイーストを加え混ぜ合わせる。
Step 3 : 生地を練る。
滑らかな生地になるまで練る。
Step 4 : 布で覆い、30分以上生地を休ませる。
生地が2倍に膨らんだら、拳で優しく押しつぶすようにしてガスを抜く。
Step 5 : 生地を伸ばす
麺棒で生地を伸ばし、半分に分けて厚さ5mm程度の正方形（30×30cm）を2つ作る。
続いて、シナモンとブラウンシュガーを振りかける。
その上に溶かしたバターを塗り、生地を手前から巻いていく。
Step 6 : ベーキングトレイに並べる
12等分に切り分けて（カタツムリの形になります）、クッキングシートを敷いた天板に並べる。布をかけて1時間ほど寝かせる。
Step 7 : 焼く前の準備
焼き色をつけるために溶いた卵をつけ、シュガーパールやカルダモン、シナモンを散らす。
Step 8 : オーブンで焼く
220℃で約8分焼く。
Step 9 : さいごに
焼きあがったら、グラサージュをかけて飾れば完成。
